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逸道

牛牛大逃亡 www.wr1r.com.cn 外滩 江浙菜

人均:343元

逸道

021-63330383

北京东路99号益丰?外滩源2楼201A

推荐理由

清茶 国风 江浙本帮地道美味

浓厚的茶道文化 装修颇具书香气

特色菜品细心服务 非凡的美食体验

探店测评

已有3人参加

这么棒的美味和环境,快晒出来与大家分享吧,当然你的高颜值自拍一样不能错过!你的餐厅图文评价,可以帮助更多吃货找到人生挚爱哦!

孟阿姨很嗨皮

这一站好吃-南京东路 魔都吃货公会 .孟阿姨的下午茶时光 魔都美食 .童年的味道 外滩 今天的是年度推荐本帮菜馆 逸道 ?? 北京东路99号益丰?外滩源2楼201A 营业时间:10:30~22:30 ???用餐2小时免费停车??需要预约 ??商家特色?? 红茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶六种传统中国茶,逸道以茶为特色,其中白茶、黑茶为镇店之宝。白茶中的上等白茶由国家非物质文化遗产继承人梅相靖大师监制,而黑茶由安化刘氏家族第39代传人刘春琦大师监制,是为数不多的传统手工艺制茶大师。 茶有茶道、器皿有道。逸道的茶具由景德镇陶瓷大学教授潘玲霞监制设计,所有茶具造型端庄大气,清雅怡人,经过复杂的烧制过程,在灯光下,内如白玉 ,盈盈透光,真的每一件都是艺术品! 所有的茶叶和茶具都可以购买。 ??环境????这家坐落于历史悠久的益丰外滩源餐厅以“茶”迎客,由“茶”悟“道”,将传统茶文化与美食结合,餐厅入口映入眼帘的是乌龙茶制作工序铜人摆件,从采摘、晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥到成品一一展现,生动得呈现了传统茶的过程,体现了茶文化的考究。在另一边,放置了一台古琴,袅袅琴音搭配四溢茶香,平日里固定时间会有古琴表演。 以上很NEE BEE的茶文化都是茶仙子进入餐厅后带我参观与介绍的,宛如上了一小堂历史课,对于我们博大精深的茶文化多了一点了解。 餐厅内部设计由山庄设计师打造,整体氛围突出了中式美学,以中国山水画为主题,与之相呼应的大堂里,窗帘、窗纱展现了“山水间”的气势磅礴、东方文化的风骨与精髓。特别值得一提的是 一堵红墙,已经有110多年历史了。 除了红墙,还有一面茶墙,将六大类茶组成茶样,由琥珀工艺组成,其中不少珍贵罕见的茶叶,就像小型的茶叶博物馆,相信对于爱茶之人是有共鸣的。 餐厅共有7个包间,每个包间设有品茶区,而每个预定包厢、预约菜的顾客,当天桌上都会有一张精美的菜单,十分贴心。 ??用餐????这家餐厅将本帮菜与浙江菜结合,食材新鲜,不添加任何味精、色素、添加剂。 ??茶??这家以茶为特色,品茶是必不可少的了,这次品尝的是逸道的上等白茶。自古以来,好茶配好水,最好莫过山泉水,逸道使用的是安吉新鲜直送的山泉水,每一桌都会有一个茶仙子,待茶仙子介绍完茶叶后,会泡茶,对每一位客人行茶礼再上茶。白茶香气扑鼻,色泽清透,香气绵长,回味无穷。 另外提一下,餐前水果造型独特,宛如一条鱼,寓意“如鱼得水”。 ??冷菜 招牌香煎海带鱼??138元 ??推荐?????????? 选自东海的带鱼,肉质紧实,外脆里嫩,但口感是酥酥的,鲜香入味。 老醋拌木耳??32元?????? 除了醋,还加了少许芥末,开胃爽口。 云腿野菜石榴包(需要预定 每日现做10份)??60元 ??推荐?????????? 摆盘漂亮,犹如仙境,鲜嫩的马兰头被豆皮包裹,一口一个。 烟熏塞花鱼??90元 推荐?????????? 塞花鱼是桂鱼,精致的无骨鱼块,没有烟熏味,口味清淡 桂花糖醋小排??60元?????? 这款相对普通,但是味道还是不错的。 本帮酱鸭??60元?????? 不油腻,口味清甜,鸭肉细嫩。 醋汁七苗 ??40元 ??推荐?????????? 选用的是田七苗,有去火的功效,简单的醋汁搅拌既保留了蔬菜的原味又让这道冷盘开胃。 香醇鹅肝 ??推荐?????????? 这款鹅肝非常好吃,鹅肝不干不腻,用了上海酒糟的做法,使得鹅肝有酒香,肉质湿润。 四喜烤麸???????? 这块烤麸很嫩很嫩,可以看得出这家店食材的新鲜程度。 ??汤 滋补响螺汤 ??110元 推荐 ??????????特色?? 店家的招牌汤,需要预定,每日30份,不放味精,5小时山泉水炖煮。不放味精的汤头鲜得就会很自然,喝完后不会口干想喝水,响螺和小排一起让汤更有“肉”感,汤头还有一股上?;敖小芭牡摹钡目诟?,响螺来自美国,十分Q弹,这汤舍不得一口气喝完啊,因为太鲜美啦! ??主菜 二十年陈蒸长江鲥鱼 ??158元 ??推荐??????????特色 ??预定?? 这道菜最好吃的地方在于鱼鳞下那一层粘粘的肉脂,20年的花雕酒已经融入到鱼肉的每个部位,酒香扑鼻,口感软诺。 手拨河虾仁 ??320元 ??推荐?????????? 一般河虾仁餐厅会选择直接购买的虾仁,但是逸道是新鲜手拨的,菜刚上的时候,我比较意外,因为虾仁比外面要小,但是尝过以后明白浓缩才是精华,不在乎大小,而是这道虾仁入口即化,鲜美细腻,不沾醋味道更体现出了虾的新鲜口感。 江南富贵鸡 ??298元 ??特色 ??推荐????????????预定 又名叫花鸡,使用的就是传统的制法,外面一层土,内有荷叶包裹,刚端上来时还有熊熊烈火,待火烧尽后,服务员将土敲碎,拨开荷叶,非常浓烈的荷叶香味! 荷叶内是一整只鸡,鸡的肚子里是八宝糯米饭。鸡肉非常嫩,带有荷叶香,糯米饭不粘腻,总体口味比较清淡清香。 江南红烧肉 ??118元 ??推荐?????????? 浓油赤酱的上海特色菜,作为地地道道上海人,从小吃着红烧肉长大,这款红烧肉绝对是数一数二的好吃!肉已经被炖得非常酥了,说入口即化不为过,因为不需要咬就咽下去了,肉质细嫩,完全不会塞牙,肥肉也不油腻,相比上海正宗的红烧肉这款没有那么甜,配菜的笋非常嫩,整体满分! 椒丝谷饲牛肉 ??118元???????? 牛肉嫩,微辣 云腿小豌豆???????? 非常清爽的一道菜,豌豆酥嫩,火腿提味吊鲜。 美味庐山石鸡(辣)98元?????? 鸡肉很嫩,中辣。 清蒸大闸蟹 ??推荐??????????预定?? 秋风起,蟹脚痒,大闸蟹是本季必点菜!外形色泽橙黄,打开后蟹黄非常肥美,颜色橙黄带点红,蟹的品质非常好|!值得一提的是蟹吃完后,服务员会上一碗柠檬水用于洗手去除味道,还有一杯姜茶去去寒气,服务真的超优质! 山泉时蔬 ??18元 ??推荐?????????? “青菜在水里”是对这道菜的第一视觉印象,可是千万别小看这道菜,采用山泉水煮制,仅仅加了盐调味,青菜入口软诺,口感像煮熟的山药一样。在吃完那么多菜后,这道菜更有清爽的感觉。 翅皇捞面 ??38元??推荐?????????? 这道捞面一开始我是拒绝的,因为已经吃不下主食了,但是抱着尝尝口味的心态把一碗都吃完了!味道实在太好!汤汁鲜美,面条香软,最后是把汤全部都喝完的! ??甜品 豆沙方糕 ??28元???????? 方糕粘而不腻,味道还可以。 抹茶杏仁布丁 ??38元?????????? 抹茶味道和杏仁味道结合的口感很好,冰凉爽口。 ??服务:????这家的服务绝对超五星哦,除了之前提到的茶仙子贴心的介绍和接待、大闸蟹后续有洗手和姜茶以外,每!一!位!服务员都笑脸迎人!上厕所服务员亲自带领,并再送回包厢!临走的时候送到一楼马路口!这个服务比海底捞还优质!这家餐厅的服务费不是硬性的,客户可以对服务自行选择5%—15%(当然多给人家也高兴,哈哈),服务员说老板不克扣该服务费,都是员工自己多服务多得小费的,在这点上为老板点赞哦! ???孟阿姨的个人感受???? 逸道的环境、服务、菜品都很非常优秀和高端,在外滩地段而言人均250元可以说是相当实惠、性价比很高。总体菜品口味都比较清淡,食材新鲜,摆盘精致。比较适合商务洽谈、公司聚餐、家庭聚会、婚宴、公司年会、宝宝满月等,还有中式下午茶适合闺密约会(98元/位)。 环境指数?????????? 美味指数?????????? 服务指数?????????? 超五星 推荐指数?????????? 喜欢我的分享请点?? 么么哒 首发于囧囧兔 ?????????微博 孟阿姨依然有颗少女心?????????

蛋花源记

餐厅配置

  • Wi-Fi

  • 适合小聚

牛牛大逃亡 156| 498| 975| 154| 648| 112| 171| 979| 463| 565|